Käse-Lauch-Suppe
Zutaten
- 500 g Lauch
- 150 g Kräuter-Schmelzkäse
- 150 g Sahne-Schmelzkäse
- 500 g Hackfleisch
- 750 ml Fleisch- oder klare Brühe
- 1 Zwiebel
- Muskatnuss Bei Bedarf und nach Geschmack
Anleitungen
- Den Lauch in Ringe schneiden und in der Brühe 20 Minuten kochen. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kräuter- und Sahne-Schmelzkäse in der Suppe zergehen lassen. 1 Becher Crème fraîche dazu geben. Nun das Hackfleisch mit den Zwiebeln hinzufügen und kräftig umrühren. Koche nun das Ganze noch ca. 10 Minuten, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.
- Hinweis: Wenn die Sämigkeit nicht erreicht werden kann, kannst Du ohne Weiteres auch mit Mehl und kaltem Wasser gemischt, eine wunderbare Alternative zum Saucenbinder arbeiten. Der Effekt tritt schnell ein, daher vorsichtig das Mehl hinzugießen. Bei Bedarf mit etwas frischer Muskatnuss verfeinern.
Video
Notizen
Kalorien pro Portion ca. 150
Schwierigkeitsgrad: simpel
Schwierigkeitsgrad: simpel